Це пряник чи імбирний хліб?
У середньовічних англійських кулінарних книгах згадується тендітний «імбирний пряник», зроблений в основному з імбиру та цукру і використовуваний як «лікувальна насолода». Існували пряникові торти, печиво, бісквіти та хрумкі тістечка; але протягом усієї кулінарної історії пряник ніколи не був «хлібом» .
Чому називають імбирний пряник?
Символами Різдва пряники стали набагато пізніше, як у Середньовіччі з'явилися торік у Європі. До складу додавався мед або імбир, ці компоненти не тільки надавали особливого неповторного смаку, але й були природним консервантом, що дозволяє тривалий час зберігати ці вироби.
У чому різниця імбирних пряників та печива?
Імбирне печиво складається з пісочного тіста, а імбирний пряник з поперекового тіста.. Пряничне тісто – вид тіста, основними інгредієнтами якого є борошно та мед, спеції.
Чому його називають імбирним пряником?
Спочатку термін gingerbread ставився до консервованого імбиру. . Потім він став позначати кондитерський виріб, приготований з медом та прянощами. Gingerbread часто використовується для перекладу французького терміна pain d'épices (дослівно "хліб зі спеціями") або німецького терміна Lebkuchen або Pfefferkuchen (перцевий пряник, буквально: перцевий пиріг).