Що робити з медом, якщо він забродив?
Що робити із закислим медом? Якщо мед почав псуватись, то вживати його в їжу в чистому вигляді вкрай небажано, оскільки це може спричинити печію та розлад шлунка. У той же час такий склад можна успішно використовувати для маринаду м'яса птиці або свинини, а також для додавання в випічку.
Що відбувається з медом, коли він блукає?
Якщо у вулику починається бродіння меду, осередки сотів заповнюються бульбашками і відчувається запах дріжджів . Іноді піна сочиться та збирається під рамками. У контрольованих умовах бродіння меду можна цілеспрямовано використовуватиме виробництва алкогольного напою, відомого як медовуха.
Коли мед стає отруйним?
Не рекомендується вживати мед нагрітий вище 50 градусів. Він втрачає корисні властивості та містить канцероген – оксиметилфурфурол. Мед може спричинити отруєння.
Який на смак мед, що забродив?
Дріжджові грибки, які є в меді, при високій температурі і підвищеній вологості активно починають "бродити" і розмножуватися. Смак, колір та запах продукту на очах псується. Спочатку з'являється характерна кислинка і лише потім – помітно виражена гіркота.