Чи можна їсти сирий артишок?
— Сирий артишок можна їсти? – Можна, але він трохи гірчить, не забувайте про це. Але спробувати варто — його натуральний смак нагадує волоський горіх. У сирому вигляді артишок можна порізати соломкою в салат, заправити оливковою олією, сіллю, лимонним соком та пармезаном.
Чи можна їсти листя артишоку?
У медицині крім бутонів використовуються й решта рослин — листя, стебла, коріння, насіння. Відвари, настоянки, витяжки та олії з частин артишоку давніх часів використовуються при лікуванні та профілактиці хронічних захворювань печінки, нирок, важливих залоз та статевої потенції.
Яку частину артишоку не можна їсти?
Їстівною і найсмачнішою частиною артишоку є квітколожа (серцевина). Листя неїстівні, за винятком частини, де вони з'єднуються з серцевиною.
Чи можна їсти пелюстки артишоку?
Артишок не тільки схожий на квітку будяка, він і є будяка, так як належить до групи будяків сімейства складноцвітих. У їжу вживають не всю рослину, а лише квітку, точніше – суцвіття. Найсмачніше в артишці – м'ясиста і ніжна серцевина, хоча їдять і внутрішню м'якоть пелюсток.