Чи можна вживати олію жирністю 72,5%?
Олія жирністю 72,5% ні в якому разі не можна вживати в їжу. Це трансжир, або олія дуже низького сорту, яка розбита воднем. Натуральної олії менше 82,5% жирності не існує.
Чому не можна купувати вершкове масло 72 відсотки?
З мінусів у цієї олії – воно калорійне і коштує дорожче. Вершкове масло 72,5% Містить менше жиру і більше сироватки. Вона менш насичена за смаком і менш ароматна, що може позначатися на кінцевому смаку страви, а також з нею трохи важче працювати при виготовленні випічки та інших страв.
Що таке вершкове масло 72%?
Вершкове масло 72% – це продукт з високим вмістом молочного жиру, отриманий із збитих до отримання щільної консистенції вершків, знятих з коров'ячого молока. Слово "вершки" походить від слова "зливати", у випадку з молоком – "знімати верхній шар".
Яке вершкове масло краще: з жирністю 72,5% чи 82,5%?
Багато хто запитує: яку олію краще купувати — з жирністю 72,5% чи 82,5%? Експерти порталу «Бєлновини» стверджують, що менше відсоток жирності, тим більше у продукті сироватки. Найкращим вважається традиційне масло (82,5%), сироватки у ньому лише 16%.