Чи можна за місце вершків використовувати молоко?
Чи можна замінити вершки Жирні вершки можна замінити іншими продуктами: наприклад, молоком, олією, сметаною, кефіром, йогуртом, згущеним або кокосовим молоком. Щоб вийшла потрібна текстура і смак, треба дотримуватися пропорцій, використовувати блендер, міксер або віночок.
Що можна взяти замість вершків для крему?
Для приготування соусів та підливок вершки можна замінити молоком, а для десертного крему – сметаною. Нежирні вершки часто потрібні приготування підливок і соусів. Їх можна замінити сметаною чи молоком, загустивши його трохи борошном. Вершки жирністю понад 33% використовуються для приготування крему.
Чим замінити 200 мл вершків?
Вершки можна замінити молоком і сметаною, якщо вони планувалися в солодку страву, то йогуртом і молоком, що згущує|згущає|. Все залежить від необхідної жирності вершків. Можна сметану розбавити молоком. Змішати сир із йогуртом.
Чи можна збити молоко до вершків?
Що робити: Змішайте в каструлі молоко та олію, нагріваючи на малому вогні, перемішуйте суміш до однорідності, не даючи їй закипіти. Перелийте суміш у ємність для вершків та збивайте міксером 4-5 хвилин. Дайте суміші охолонути до кімнатної температури, а потім поставте на нижню полицю холодильника на 5-6 годин.