Чи можна смажити на сковороді олію гхі?
Олія гхі для смаження Олія гхі не горить при температурі до 250 градусів, тому смажити їжу на ній безпечно. Крім того, страви, приготовані на топленому маслі, мають карамельний смак та золотистий відтінок.
На яких оліях не рекомендується смажити?
Список продуктів, на яких не можна смажити, потрапили олії чорного кмину, волоського горіха, кедрового горіха, абрикосової кісточки, оливкова, конопляна, мигдальна, фундучна, лляна.
У чому різниця між топленою олією та олією гхі?
Головна відмінність від звичайного топленого масла в тому, що масло гхи потрібно довго томити на повільному вогні, щоб очистити його від різних домішок (води, молочних білків та цукрів), а потім процідити.
Чи можна смажити рибу на олії гхі?
У вершковому маслі (у тому числі гіхи) та салі високий вміст насичених жирів, що, з одного боку, робить їх придатними для смаження, з іншого – корисними для здоров'я.