Чи можна замість вершків використовувати сметану?
Чи можна замінити вершки Жирні вершки можна замінити іншими продуктами: наприклад, молоком, олією, сметаною, кефіром, йогуртом, згущеним або кокосовим молоком. Щоб вийшла потрібна текстура і смак, треба дотримуватися пропорцій, використовувати блендер, міксер або віночок.
У чому різниця між мексиканською сметаною та звичайною сметаною?
Американська сметана має більш збиту консистенцію, яка підходить для макання чи намазування. Мексиканська сметана значно рідше, якщо її готувати із соком лайма що надає їй м'якшу, схожу на соус консистенцію. Це робить мексиканську сметану трохи більш універсальною як топінг, соус і приправи.
Чи можна використовувати сметану замість вершків?
Сметана, крем-фреш або маскарпоне Ці три інгредієнти можна використовувати замість жирних вершків у співвідношенні один до одного, але з деякими застереженнями . Сметана надасть вашій страві пікантності, і якщо ви використовуєте її для супів або інших гарячих страв, краще додавати її в кінці, щоб уникнути згортання.
Чи можна використовувати мексиканські вершки замість сметани?
Унікальний відсоток жиру та консистенція мексиканської креми надають їй смакового профілю, який підходить практично для всіх випадків, коли ви використовуєте сметану або крем-фреш . Зі вмістом жиру, близьким до збитих вершків, яке також перевищує 30%, воно підходить навіть для солодких страв.