Чим можна замінити свинячу вирізку?
Найкращою заміною свинячої вирізки буде ростбіф . Бостонська задня частина може бути потенційною заміною, але лопаткові висівки містять набагато більше жиру, ніж вирізка, тому це не правильна заміна для кожного рецепту. Для кращої заміни вирізки зверніть увагу на товсті свинячі відбивні на кістки.
Чим можна замінити вирізку?
Синоніми до слова «вирізка»
| Синонім | Частина мови |
|---|---|
| Філе [9] | іменник |
| Філей [3] | іменник |
| Філейна вирізка [3] | іменник |
| Форма [6] | іменник |
Як ще називають свинячу вирізку?
Свиняча вирізка, також звана свинячим стегенцем, однозначно є найціннішим і ніжним шматком свинини. Йдеться про тонкий пучок м'язових волокон, який знаходиться під хребтом у задній половині свині та захищений спинною частиною туші, що використовується на котлети та відбивні.
З якої частини роблять свинячу вирізку?
Вирізка (прямітіна) знаходиться в задньопоперекової частини туші тварини, є поперековою м'язовою тканиною, розташована над нирками вздовж поперекових хребців. Протягом життя тварини дана м'язова тканина майже не отримує фізичного навантаження, тому є найбільш ніжною та смачною при приготуванні м'яса.