Які види бувають тарталетки?
Деякі різновиди тарталеток у міжнародній кухні:
- За типом тіста: пісочні (без розпушувача, з содою або пекарським порошком, на сметані, з сиром, яйцями) або прісні, листкові, філо. …
- За формою: класичні кошики з ребристими краями, ромби, квадрати, овали, човники, серця.
У чому різниця між тартами та тарталетками?
Тісто зазвичай пісочне; начинка може бути солодкою або солоною, хоча сучасні тарти зазвичай на основі фруктів, іноді із заварним кремом. Тарталетка відноситься до мініатюрного тарта ; прикладом можуть бути яєчні тарти. Категорії "тарт", "флан" і "пиріг" перетинаються, без різких відмінностей.
Які тарталетки не розмокають?
Пісочні тарталетки – Найбільш популярний вид їстівних кошиків, тому що не розбухають і не розмокають з будь-якою начинкою, від салату з майонезом до крему заварного.
Чим відрізняються кошики від тарталеток?
Таким чином, основна відмінність полягає в тому, що тарталетки готуються у спеціальних формах, а для волованів та кошиків не потрібні спеціальні форми, їх випікають на деку.