Чому людям не подобається брокколі?
Дослідження опублікували в Journal of Agricultural and Food Chemistry. Брокколі та цвітна капуста містять безліч корисних речовин: вітаміни A та C, антиоксиданти, каротиноїди, поліфеноли. Проте далеко не всі люблять ці овочі, насамперед через їх гіркуватий смак, який їм надають глюкозинолати.
Чому деякі люди не можуть їсти брокколі?
Брокколі асоціюється з чутливістю до саліцилатів. . Саліцилати – це натуральні сполуки, які містяться в багатьох рослинах, продуктах харчування та засобах особистої гігієни. Саліцилати можуть мати деяку користь для здоров'я, але можуть викликати несприятливі харчові реакції.
Чому багато дітей не люблять брокколі?
«Діти більше люблять солодке та терпіти не можуть гіркі продукти», – пояснив він. Вчені з'ясували, що хімічні речовини у роті дітей можуть впливати на їхнє ставлення до броколі, цвітної та звичайної капусті. Ці овочі виробляють ферменти, які вступають у реакцію з бактеріями у роті та викликають неприємний запах сірки.
У якій країні не люблять брокколі?
Чому для прокату в Японії із мультфільму «Головоломка» прибрали брокколі? В одній зі сцен мультфільму «Головоломка» дівчинка Райлі відмовляється їсти брокколі, яким її намагається нагодувати батько.