Чому люди не люблять броколі?
Вважається, що класичний гіркуватий смак овочів брасика обумовлений сполуками під назвою глюкозинолати. Під час жування ці молекули перетворюються на речовину ізотіоціанат. Саме вона й відповідає за їдкий смак, який багатьом не подобається.
Як сходить броколі?
Температура до появи сходів повинна бути на рівні 19-20°C, відразу після появи паростків на поверхні ґрунту температуру потрібно знизити до 9-11°C приблизно на 7-8 днів, а потім регулювати температуру в залежності від часу доби. Так, вдень у сонячну погоду її слід підтримувати на рівні 15-17°C, а в похмуру 12-13°C.
Кому не можна їсти броколі?
Кому не можна їсти броколі Велика кількість клітковини, попри користь для здоров'я, може спричиняти у деяких людей важкістю в шлунку та здуття. Людям, які мають проблеми зі щитоподібною залозою. Броколі може перешкоджати засвоєнню йоду, такого необхідного для вироблення гормонів щитоподібної залози.
Як готувати броколі дитині?
Як правильно готувати броколі Готувати овоч легко в пароварці або варити на маленькому вогні. Відварювати його слід недовго, досить і 3-5 хвилин. Не рекомендують варити броколі більше 10 хвилин, переварена вона не лише втрачає цілющі властивості, але і розвалюється.
Зрештою вчені встановили у дітей чітке співвідношення між сильною нелюбов’ю до овочів брасика та високим вмістом летких сполук сірки, що …
Брокколі і цвітна капуста – без сумніву дуже корисні овочі. Але через їх гіркуватого присмаку їх відверто недолюблюють більшість дітей.
Зрештою, хоча боротьба за те, щоб змусити дітей їсти свою зелень, може здатися складною, вона не марна. З терпінням і наполегливістю смаки дітей …
Якщо запах сильний, то дитина, швидше за все, не полюбить брокколі. Те, наскільки сильним буде сморід, залежить від кількості бактерій, що живуть у роті …
🔸На перспективу: дитина не розуміє, що дійсно з’їла певний продукт. Бо по-чесному дорослі не кажуть, інакше не з’їсть. 🔸Поки що будемо підмішув …