Чому перець – це паприка?
Власне, паприка і перець Чилі це та сама рослина – Capsicum annuum. Єдина їхня відмінність – це різні сорти. Вони мають відмінний один від одного смак: перець Чилі – пекучий, паприка – Найчастіше солодка, але буває і гостра паприка, особливо зелена паприка.
Чому корейці називають болгарський перець паприкою?
Грецька за походженням, термін paprika сьогодні використовується по всій Європі як універсальна назва для всіх перців. Європейці називають усі солодкі перці paprika, тоді як корейці розрізняють paprika та «piments» (капсикуми) . Piment – французьке слово, що означає солодкий перець (паприку).
Яка різниця між перцем та паприкою?
Прянощі мають солодкувато-гіркий смак і яскравий червоний колір. Насправді червоний перець і паприка це одне й теж, просто у засушеному вигляді паприка – це ароматна спеція, а у свіжому вигляді – це перець. Батьківщиною червоної паприки є Південна Америка. Сьогодні вона зустрічається практично у всіх країнах Європи.
У чому різниця між болгарським перцем та паприкою?
У нашій країні звичні дві назви – червоний перець та болгарський перець (паприка). По суті, це одна і та ж рослина, але різні сорти. Відмінність у кількості капсаїцину – речовини, що надає гостроти та гіркоти.. Капсаїцин найбільше акумулюється в насінні та плодоніжці.