Что входит в состав кимчи?
В общем случае это квашеные кочаны или листья крестоцветных, приправленные красным перцем, зелёным луком и луковым соком, чесноком и имбирём. Чаще всего это пекинская капуста, иногда с ломтиками редьки, однако иногда вместо них используются листья кольраби, редиса, лобы, а также огурцы, баклажаны и прочие овощи.
Как правильно едят кимчи?
Как правильно есть Самый простой вариант — подать кимчи в чистом виде в качестве закуски. Но практичные корейцы придумали и другие, более интересные варианты использования квашеных овощей. Например, с кимчи они готовят жареный рис, лапшу, а также суп рамен.
Чем квашеная капуста отличается от кимчи?
Квашеная капуста — это в основном белокочанная капуста, соль и молочнокислые бактерии. В кимчи — всё то же, плюс напа-капуста, редька, чеснок, имбирь, чили и морковь. Больше ингредиентов — больше фитонутриентов и разнообразных микробов.
В чем вред кимчи?
Вред и противопоказания Кимчи — острое и кислое блюдо, богатое клетчаткой. Делаем логичный вывод: при обострении и даже склонности к заболеваниям ЖКТ есть это блюдо категорически нельзя. Кроме того, в кимчи много натрия, а значит, гипертоникам от нее тоже лучше отказаться.
В общем случае это квашеные кочаны или листья крестоцветных, приправленные красным перцем, зелёным луком и луковым соком, чесноком и имбирём. Чаще всего это …See more
https://t.me/foodkorch… Ингредиенты: Пекинская капуста – 1 кочан(примерно 2 кг) Репчатый лук – 1 шт. Морковь – 200 гр. Зеленый лук – 80 гр.
Кимчи — рецепт корейской кухни. У этого рецепта и блюда есть несколько вариантов написания: кимчи, ким чи, кимчхи. Суть от этого не меняется, кимчи — это …See more
Приготовьте рассол: воду возьмите из такого расчета, чтобы хватило залить капусту в подходящей емкости так, чтобы вода немного покрывала капусту.See more