Коли потрібно додавати спеції у плов?
Коли додавати спеції в плов Це суміш м'яса та овочів, які томляться разом до того, як у казан додають рис. І саме в зірвак засипають прянощі при приготуванні будь-якого виду плову. При нагріванні спеції розкривають свій смак та аромат і просочують ними спочатку м'ясо та овочі, а потім і крупу.
Коли кидають приправу у плов?
Коли кидати приправу в плов За класичним рецептом вам необхідно спочатку обсмажити м'ясо з морквою та цибулею. Після цього слід додавати сіль, перець та інші спеції. Солити і перчити плов потрібно за кілька хвилин до засинання рису.
Коли потрібно додавати зіру та барбарис у плов?
У плов додають зіру ще на самому початку приготуваннящоб спеція повністю передала свій аромат рису та м'ясу. А деякі кухарі навіть рекомендують попередньо обсмажувати зіру і лише потім додавати решту інгредієнтів страви.
Коли додається куркума у плов?
Додавати куркуму в плов потрібно акуратно, невеликими порціями. Пропорція для отримання приємного жовтого кольору та тонкого аромату перцю – половина чайної ложки приправи на кілограм рису. Куркуму додають у плов, коли зірвак вже готовий.