Як визначити, коли потрібно збирати перці?
Як визначити ступінь зрілості перцю У стиглих плодах міститься велика кількість капсацину, і про його наявність можна дізнатися, втративши стручком руку на тильній стороні – відчується печіння (головне не перестаратися); Листя рослини починає жовтіти, а нижні можуть підсихати.
Як дізнатися, що перець готовий до збирання?
Шкірка набула кольору зрілого перцю Зрілі перці можуть бути яскраво-жовтогарячими, жовтими, червоними, коричневими або фіолетовими. Коли ви бачите, що плід набуває потрібного кольору , Ви знаєте, що його можна вибрати. Наприклад, стиглий болгарський перець стане жовтим, помаранчевим чи червоним. Стиглий перець хабанеро стане помаранчевим або червоним.
Коли прибирають перець із городу?
Збирати врожай раннього перцю можна через 60-70 днів після вегетації, середньостиглого – через 90 діб, пізнього сорту – через 4 місяці. Між технічною та біологічною стиглістю проходить 20-30 днів залежно від погоди.
Коли треба знімати перець із куща?
Урожай перців треба збирати вчасно: великі плоди почнуть світлішати і рум'янитися — збирайте, не чекаючи, коли вони почервоніють. У таких перцях підвищений вміст вітамінів, але цукру менше, ніж у повністю встиглих червоних, фіолетових або яскраво-жовтих.