Що додати у фарш, щоб котлети були соковиті?
Щоб готові котлети вийшли соковитими та ніжними, потрібно правильно обрати фарш. У класичній версії використовують поєднання яловичини та свинини у співвідношенні три до одного. Для тієї самої ніжної структури та м`якості додайте до фаршу вимочений у молоці батон та дрібно натерту або рублену цибулю.’);}],[{id:’tuNyaKGxEKWsi-gP9L7X8Ac__64′},function(){window.jsl.dh(‘tuNyaKGxEKWsi-gP9L7X8Ac__64′,’
Що додати в котлети, щоб були смачні?
Якщо фарш сухий і його треба зробити соковитим, можна додати до нього сиру картоплю. Її треба натерти на дрібній тертці, змішати з фаршем і залишити на 10-15 хвилин. Зробить котлети ніжними й соковитими додавання натертого кабачка.’);}],[{id:’tuNyaKGxEKWsi-gP9L7X8Ac__67′},function(){window.jsl.dh(‘tuNyaKGxEKWsi-gP9L7X8Ac__67′,’
Для чого додають хліб в котлети?
Не варто думати, що хліб у м'ясний фарш додають лише для економії вартісного продукту. Насправді він дуже важливий компонент. Адже саме завдяки хлібові котлети виходять соковитими, м'якими й ніжними. При цьому на 1 кг м'яса потрібно взяти не менше 250 г білого хліба, який замочують у воді.’);}],[{id:’tuNyaKGxEKWsi-gP9L7X8Ac__70′},function(){window.jsl.dh(‘tuNyaKGxEKWsi-gP9L7X8Ac__70′,’
Що додавати в фарш для котлет?
Що можна додати у фарш до котлет
- Хлібний м'якуш. Замочений у молоці або просто воді, він допоможе зробити ваші котлети мякими та ніжними. …
- Цибуля. …
- Морква. …
- Спеції та зелень. …
- Сало. …
- Картопля. …
- Яйце, але це суперечливий інгредієнт. …
- Панірувальні сухарі.
Батон розмочіть у воді (попередньо обрізавши скоринку), відтисніть із нього всю воду і викладіть у фарш. Додайте яйце. Посоліть, поперчіть.
Все починається з вибору м’яса для фаршу. Використайте свинину – лопатку або задню частину. Це м’ясо має шари жиру, що вплине на соковитість котлет. Спочатку …
Інгредієнти · 500 г курячого філе; · 1 цибулина; · сіль за смаком; · чорний перець – за смаком; · 1-2 яйця; · 2 столові ложки майонезу; · 2 столові …