Де вирощують куркуму?
В умовах дикої природи цей зелений представник флори росте тільки на території Індії. У цій країні пряність в великих кількостях відправляється на експорт. В коренях куркуми знаходяться ефірні масла і фарбувальні пігменти, тому її вирощують як прянощ та в лікарських цілях.’);}],[{id:’3L5waNuvO9-Ai-gPpOn4oAo__74′},function(){window.jsl.dh(‘3L5waNuvO9-Ai-gPpOn4oAo__74′,’
Яка різниця між карі і куркумою?
Обидві приправи мають яскравий жовтий колір, але невелика відмінність між ними все-таки є: у каррі більш темний відтінок. Відносно аромату, у каррі м'який і глибокий запах, у куркуми аромат пекучий і пряний, є нотки гіркоти.’);}],[{id:’3L5waNuvO9-Ai-gPpOn4oAo__80′},function(){window.jsl.dh(‘3L5waNuvO9-Ai-gPpOn4oAo__80′,’
Як виглядає рослина куркума?
Рослина має вигляд багаторічного трав'янистого куща з великим листям заввишки до 1 метра та потужною кореневою системою. У надземній частині куркума нагадує декоративну культуру з яскраво-зеленим листям та ефектними квітконосами білого, рожевого або бузкового кольору (залежно від виду).’);}],[{id:’3L5waNuvO9-Ai-gPpOn4oAo__83′},function(){window.jsl.dh(‘3L5waNuvO9-Ai-gPpOn4oAo__83′,’
Звідки береться куркума?
Куркума належить до тропічних спецій, що походять з Південно-східної Індії. Її розводять у Китаї, Індії (у західній частині), на Яві. До Європи вона потрапила ще у давнину разом з арабськими купцями.’);}],[{id:’3L5waNuvO9-Ai-gPpOn4oAo__86′},function(){window.jsl.dh(‘3L5waNuvO9-Ai-gPpOn4oAo__86′,’
Курку́ма (Curcuma) — рід багаторічних рослин, схожих на очерет. Сягають метрової висоти. Належать до родини імбирних (Zingiberaceae). Найвідоміша та найрозповсюдженіша куркума домашня або індійський шафран. Рід налічує ≈ 170 видів, які зростають від південної й південно-східної Азії до північної Австралії.
Рослина краще росте і розвивається в теплих кліматичних широтах. Щоб зібрати урожай, потрібно почекати не менше 9 місяців після посадки насіння. Для регіонів з холодною і затяжною зимою вирощуванням куркуми займаються тільки в домашніх умовах.
Куркума добре росте в домашніх умовах. Протягом сезону вона досягає 60-80 сантиметрів і стає дорослою рослиною. Перед посадкою бульба рослини слід опустити на півгодини в слабкий розчин марганцівки, щоб уберегти …