Чому мед не кристалізується?
Співвідношення цукрів у меді. Чим більше фруктози містить мед, тим довше він залишається рідким. Часто фруктоза утворює рідкий шар зверху, що є ознакою незрілості меду. Відповідно, чим вищий вміст глюкози, тим швидше кристалізується мед. При вмісті глюкози менше ніж на 30% мед не кристалізується.’);}],[{id:’8kByaOFS2r2L6A-2qJOIAQ__38′},function(){window.jsl.dh(‘8kByaOFS2r2L6A-2qJOIAQ__38′,’
Як густий мед зробити рідким?
Нагрійте воду до 60-70°C. Помістіть банку з медом у гарячу воду. Залишіть мед у гарячій воді на 10-15 хвилин. Дістаньте мед із води та перемішайте.’);}],[{id:’8kByaOFS2r2L6A-2qJOIAQ__41′},function(){window.jsl.dh(‘8kByaOFS2r2L6A-2qJOIAQ__41′,’
Який сорт меду не кристалізується?
Тільки акацієвий мед не кристалізується, або кристалізується повільно (за що особливо цінується), він може залишатися рідким до двох і більше років. Якщо квітковий мед не кристалізується до пізньої осені – це підробка або мед піддавався термічній обробці.’);}],[{id:’8kByaOFS2r2L6A-2qJOIAQ__44′},function(){window.jsl.dh(‘8kByaOFS2r2L6A-2qJOIAQ__44′,’
Як зрозуміти, що мед натуральний?
Розведіть мед у склянці води та додайте трохи йоду. Натуральний мед не утворює осаду, якщо в ньому є домішки (крейда, борошно, тирса, крохмаль), вони осядуть на дно або спливуть на поверхню. У розчин води та меду потрібно капнути йод, що допоможе виявити борошно чи крохмаль.’);}],[{id:’8kByaOFS2r2L6A-2qJOIAQ__50′},function(){window.jsl.dh(‘8kByaOFS2r2L6A-2qJOIAQ__50′,’
Тільки результат буде не той, який хотілося б. Нагрівання меду до 400С (а в мікрохвильовій печі температура піднімається і вище) призводить до руйнування …
Запідозрила я , щось медом не впорядку. Мед повинен з часом стати густим і це нормально. Мій батько тримав пасіку і розуміюся. Порадити хочу …
Фруктоза — плодовий цукор. Її переважання в меді, не дає кристалізуватися продукту. Фруктоза обволікає кристали глюкози, сахарози, тим самим …