Хто складає шкільне меню?
Найчастіше засновником садочків та шкіл є місцеві ради міст, сіл, селищ, територіальних громад, а закладів професійно-технічної освіти, коледжів — обласні державні адміністрації, міські ради міст обласних центрів. Меню в закладі освіти складає медичний працівник — медсестра або сестра з дієтичного харчування.
Який вид меню застосовують в шкільних їдальнях?
Шкільні їдальні працюють суворо за циклічним меню, яке складається на тиждень або декаду.
Що таке дабл меню?
Харчування на основі дабл-меню (2-3 страви на вибір) – дуже схожий на попередній варіант, але тут фіксована перша страва, а інші можна обирати. І що дуже подобається дітям – гарнір теж на вибір! Але вартість такого обіду буде залежати від вибору страв.
Що таке меню вимога?
За своєю сутністю меню вимога – це перелік страв добового меню з ваговою розкладкою продуктів, необхідних для приготування кожної страви.
Загалом у рекомендації щодо шкільного меню увійшли тільки безпечні спеції: насіння гарбуза;; насіння соняшника;; насіння кунжуту;; карі;; кмин; …
МЕНЮ ТА ТЕХНОЛОГІЧНІ КАРТИ · Четвертий тиждень осіннього шкільного меню · Третій тиждень осіннього шкільного меню · Другий тиждень осіннього шкільного меню · Перший …
– 26 жовтня 2021 року МОЗ опублікував технологічні карти нового шкільного меню. Їх можна використовувати для формування оновлених меню для дітей …