Чому перець гострий?
Що таке капсаїцин Це – алкалоїд, що міститься в різних видах стручкового перцю. Саме він відповідає за гострий смак. Чим його більше, тим перець "лютіший".
Як правильно їсти гострий перець?
У кулінарії його використовують як ароматну, пекучу пряність, здатну надати пікантної гостроти та зробити апетитною будь-яку страву: м'ясне й овочеве рагу, суп, салат, смажене м'ясо, рибу і запечену картоплю. Гострий перець – обов'язковий інгредієнт більшості соусів.
Коли сіяти гострий перець?
Оптимальний час для висадки лютий березень. Розсаду гіркого перцю висаджують у відкритий ґрунт у віці 50-60 днів, коли сіянець має шість листочків і висотою близько 15 см. Перець – теплолюбна рослина, сприятлива температура для розвитку здорової розсади 22-24°С.
Чому перець червоний?
Мелений перець, виготовлений з стручків з насінням, відрізняється більшою пекучістю. В змеленому вигляді червоний гострий перець має відтінки помаранчевого, цегляно – червоного, бордового кольорів. Його прийнято використовувати в соусах для надання їм пекучості.
Плоди середньо гострого смаку, видовжено-конічні, невеликі до 120 г. Сорт відрізняється компактними, гіллястими кущами, хорошою врожайністю, гарними червоними …
Кущ гребінець, заввишки 50-60 см. Плоди дуже великі, завдовжки 17-20 см, діаметром 5-6 см і масою 120 г, конусоподібної форми, із загостреною верхівкою, гладкі, …
₴7.00 · термін дозрівання плодів становить 90-115 днів з моменту посадки в ґрунт; · вага плоду варіюється від 50 до 80 г; · високоврожайний сорт; · сорт простий у …