Що робити, якщо фарш вийшов рідким?
Якщо фарш вийшов дуже рідким, можна додати до нього трохи хліба чи борошнаОднак тут важливо не переборщити, щоб майбутня страва не вийшла сухою. Краще трохи «пошкодувати» борошна зберегти трохи рідкішу консистенцію, ніж пересушити фарш.
Що додати для загусання фаршу?
Манна крупа ефективно вбирає зайву рідину, отже, і з фаршем впорається. Додатково манка надасть ніжності котлетам. Для застосування цього способу просто додайте пару складів крупи до фаршу. Після цього залиште на якийсь час, щоб манка ввібрала зайву рідину.
Що можна додати до фаршу для густоти?
Деякі продукти, які можна додавати у фарш для збільшення соковитості котлет:
- Панірувальні сухарі. 1 Вони вбирають рідину з м'яса і допомагають зберегти соковитими котлетами під час приготування. …
- Молоко. …
- Овочі. …
- Курячі яйця. …
- Рослинна або вершкове масло. …
- Сало. …
- Молочні інгредієнти.
Чим можна скріпити фарш?
Чим замінити яйце
- Борошно чи крохмаль зроблять фарш більш щільним. …
- Висівки або панірувальні сухарі працюють приблизно так само, як і борошно.
- Манна чи вівсяна крупа. …
- Відварена або сира картопля, завдяки вмісту крохмалю, склеїть фарш. …
- Тертий кабачок допоможе фаршу склеїтись і зробить котлети менш калорійними.