Які хвороби лікує сирий буряк?
Буряк корисна для серця: вона знижує рівень холестерину, покращує процес кровотворення, захищає судини від утворення тромбів, знижує артеріальний тиск. Дієтичні волокна, якими багатий овоч, покращують роботу шлунково-кишкового тракту, запобігають запорам і підтримують здорову мікрофлору кишечника.
Що дає сирий буряк організму?
Буряк містить нітрати, які в нашому організмі перетворюються на окис азоту, який розширює судини, знижує тиск, захищає серце та підвищує працездатність. Бурякова клітковина знижує рівень тригліцеридів та холестерину. Буряк люблять лікарі-ортопеди – за речовину беталаїн, що відповідає за колір овочів.
Кому не можна їсти сирий буряк?
Обмежити буряк у раціоні потрібно при сечокам'яної хвороби, схильності до печії та здуття живота, ниркової недостатності, цукровому діабеті. Краще виключити з меню цей овоч і пацієнтам із гіпотонією, оскільки буряк може спричинити безконтрольне зниження тиску. Крім того, у буряках міститься багато хлору.
Як правильно їсти сирий буряк?
Буряк у сирому вигляді краще у складі інших страв, найчастіше салатів або закусок. Вводити продукт у раціон потрібно поступово, не надто захоплюватися – достатньо близько 100-150 г сирих буряків на день. Коренеплід потрібно натерти на тертці, бажано дрібної, додати інші овочі, наприклад моркву, капусту, зелень, цибулю.