Тому фахівці рекомендують вживати будь-яку частину курки тільки після того, як з неї буде знято шкіру. Далі у рейтингу «шкідливості» знаходяться крилатому що курячі крила – це одні кістки зі шкірою. Відповідно, там немає вітамінів та корисних елементів.
Найшкідливіше – це куряча шкіра. По-перше, в ній абсолютно немає жодних вітамінів, по-друге, вона містить високий рівень холестерину та жиру. У курячій шкірі також можуть бути сліди спеціальних речовин, що містять хлор, які використовуються для надання несвіжим тушкам товарного вигляду.
За словами фахівця, найбільш шкідлива частина тушки курки – це шкіра. "Шкіру краще знімати, там дуже багато насичених жирів. Багато хто переходить на м'ясо птиці, наприклад, відмовляються від свинини або яловичини, але в той же час їдять курячі гомілки або крильця зі шкірою".
Найшкідливіша частина курки — це шкіра. Далі йдуть крила та гомілки. Крила складаються практично зі шкіри та кісток, тому користі несуть мало. Темне м'ясо гомілок – це скупчення вен, м'язів та жил.
Особливо шкідливими вважаються курячі легені. Вони можуть бути бактерії – листерії, які дуже важко вбити за допомогою термічної обробки. Також шкідливою частиною вважається гузка (хвостова клиноподібна частина тулуба птиці), оскільки вона може містити велику кількість патогенних бактерій.
Зазвичай єдине, що не придатне для їжі, крім пір'я, – це система травлення . Сюди входять трахея, стравохід, зоб, залізистий шлунок, жовчний міхур, селезінка, підшлункова залоза, сліпі кишки та кишечник.