Чому розриваються млинці?
Неправильна температура пательні Посуд повинен бути середньо розігрітим, а перед першим млинцем його варто змастити олією чи маслом. Якщо сковорода занадто гаряча, млинці пригорають зовні, а всередині залишаються сирими, а якщо холодна – вони можуть прилипати і розриватися при спробі їх перевернути.
Що додати, якщо рвуться млинці?
Якщо млинці рвуться, значить у вас занадто рідке тісто. Ситуацію можна виправити, додавши в тісто кілька столових ложок борошна і ретельно все збивши вінчиком або міксером. Ще одна причина, через яку млинці будуть рватися – відсутність в тісті яєць.
Що робити якщо тісто розпадається?
Якщо тісто при розкачуванні липне і скочується в колишню форму, можна вдатися до наступної хитрості. Пласт тіста можна покласти на лист перманентного паперу, таким самим листом накрити тісто і розкачати тісто таким чином. Цей спосіб допоможе, якщо ви впевнені, що тісто правильно приготували.
Чому млинці виходять сухі?
Занадто висока температура смаження. Якщо сковорода занадто гаряча, краї млинців можуть підгорати і ставати сухими раніше, ніж пропечеться середина. Довгий час смаження. Якщо смажити млинці занадто довго, навіть на середньому вогні, вони можуть втратити вологу і стати сухими по краях.
Якщо млинці рвуться, значить у вас занадто рідке тісто. Ситуацію можна виправити, додавши в тісто кілька столових ложок борошна і ретельно все збивши вінчиком або міксером. Ще одна причина, через яку млинці будуть рватися – відсутність в тісті яєць.13 Nov 2022
Смажити млинці найкраще на млинцевій сковороді – з довгою ручкою і товстим дном. В якості альтернативи підійдуть і спеціальні млинниці. Якщо …
Щоб уникнути неприємної ситуації з ласощами, слід намагатися класти в тісто якнайменше цукру, а також спецій та інших «зайвих» інгредієнтів. Для …