Що означає бограч?
Угорською слово «бограч» означає «казан», в якому готуються різні страви, від перших страв або левешів до різноманітних видів гуляшу. Слово бограч походить від турецького «bakraç» — ківш.
Що входить в бограч?
Як правило, традиційний рецепт бограча містить у собі п'ять видів м'яса. Ми використали сало та яловичину, ви можете розширити список, додавши свинину, курятину та копчені ребра. З овочів ми взяли картоплю, томати та цибулю, а ви можете урізноманітнити смак бататом, часником, консервованим лечо та свіжою зеленню.
Скільки годин готується бограч?
Бограч можна приготувати в розігрітій до 180 градусів духовці, час готування – близько півтори години.
Як їсти бограч?
Бограч-гуляш (Bogracs) подають в глибоких тарілках великими порціями (400-500 гр). Їдять страву гарячою, запиваючи прохолодним червоним вином. Бограч-гуляш – неперевершено вишуканий смак! Їдять гуляш гарячим, запиваючи червоним вином.
Бограч-гуляш / Що таке бограч? Якщо все спростити, то бограч – це гуляш з м'яса та овочів з додаванням паприки та інших спецій, доведений до консистенції густого супу.8 Mar 2023
Бограч (угор. bogrács, богораш, богорош, карпатська юшка) — страва (левеш, угор. leves — суп), приготована із м’яса, солодкого перцю, меленої паприки, помідорі …
Бограч — це традиційний угорський гуляш, який готують господині на Закарпатті. Дослідники переконують, що назва страви походить від угорської назви казана.
У перекладі бограч означає “страва, приготована в казані”, тому багаття – найкраща стихія для цього різновиду гуляшу. Готували бограч пастухи в …
Бограч – густий чи то суп, чи рагу, який готують господині на Закарпатті. Основна його ідея в поєднанні різних видів м’яса, овочів та обов’язково з використанн …