Що таке кизил та як його їдять?
Кизил (лат. Córnus mas) дерево або чагарник сімейства Кизилові зі їстівними червоними плодами. У перекладі з турецької kyzyl означає "червоний". З плодів готують варення, алкогольні та безалкогольні напої, пастилу, використовують як приправу.
Які хвороби лікує кизил?
Ягоди кизилу рекомендують при подагрі, недокрів'ї, геморої, дизентерії, тифі, шлунково-кишкових захворюваннях, артриті та шкірних хворобах. Кизил має жовчогінну, сечогінну, протицинготну, бактерицидну жарознижувальну та протизапальну дію.
Кому не можна їсти кизил?
Фахівці рекомендують відмовитися як від кизилу, так і від кизилового варення, соку та джему. людям з підвищеною кислотністю шлункового соку, що страждають на запори, і людям з легкозбудливою нервовою системою.
Чи можна їсти кизил у сирому вигляді?
– Як їдять кизил? – Кисло солодкі на смак ягоди кизилу можна їсти у сирому вигляді, приготувати з них напої: сиропи, морси або квас. Використовують кизил і для джемів, мармеладів, варення як начинку для випічки. Ягоди кизилу навіть солять і так само, як маслини, додають у підливки та приправи до м'ясних страв.