Що входить до складу бограча?
Бограч (угор. bogrács, богораш, богорош, карпатська юшка) – страва (лівеш, вугор. leves – суп), приготована із м'яса, сладкого перцю, меленої паприки, помідорів, картопля, моркви та спецій; страва карпатської кухні. Щоб додати страві гостроти іноді до бограча додається ерош пішта, соус з перетертих перців.
Що треба на бограч?
Інгредієнти:
- яловичина – 1 кг
- лук – 2 шт.
- болгарський перець – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- чеснок – 3-4 зубчики
- картопля – 700 г.
- сало – 250 р.
- паприка – 2 ст. л.
Скільки видів м'яса у бограчі?
Бограч – це гуляш, приготування із кількох видів м'яса (від трьох до п'яти), з додаванням овочів та спецій. Власне, бограч – у перекладі з угорської – то назва казана, і це вказує нам, що цей гуляш особливий саме через спосіб його приготування – на відкритому вогні.
Скільки годин готується бограч?
Бограч можна приготувати в розігрітій до 180 градусів духовці. близько півтори години. Періодично перевіряйте консистенцію бограча та смак на сіль та спеції та додайте їх за потреби.