Як довго слід солити свинину?
Посипте свинину соляною сумішшю, що залишилася, і утріть її. Помістіть свинину в неглибоку форму для випічки, щільно накрийте поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник на 2 дні . Дістаньте свинину з холодильника, злийте і викиньте рідину, що накопичилася у формі.
Скільки часу солити?
Якщо солили рибу шматочками, для отримання малосольного продукту достатньо двох-трьох годин, для слабосоленої риби 5-6 годин. Тушки повністю засолюються протягом як мінімум двох днівякщо витримати довше – риба буде більш солоною.
Скільки м'ясо тримати в сольовому розчині?
Час замочування залежить від того, який ви взяли шматок м'яса та яку страву готуєте. Якщо це невеликі шматочки на гуляш, тоді години чи півтори буде достатньо, якщо м'ясо для запікання його необхідно витримати в розсолі 6-8 годин.
Коли солити м'ясо свинини?
Після того, як вода закипить, можна буде додати спеції до смаку. Найчастіше використовують лавровий лист та чорний перець горошком. Це найпростіші приправи, вони надаватиму м'ясному бульйону ніжний та пікантний смак. При варінні шматка м'яса слід пам'ятати, що солити його слід в самому кінці варіння.