Скільки цукру дає цукровий буряк?
Точний вміст цукру може змінюватись від 12% до 21% залежно від сорту та умов вирощування. Цукор є основною цінністю цукрових буряків як товарної культури. М'якуш, що нерозчинний у воді і в основному складається з целюлози, геміцелюлози, лігніну і пектину, використовується в кормах для тварин.
Скільки цукру можна одержати з 1 кг буряків?
Стандартний цукровий буряк повинен містити 16% цукру, що дає можливість отримати 130 кг цукру з 1 т буряків.
Яка частка відходів при виробництві цукру з цукрових буряків?
З 25 кг сухих речовин, що містяться в 100 кг буряків (решта 75% припадає на воду), лише близько 14 кг, або 56%, виходить у вигляді основного продукту – цукрового піску. Інші 11 кг, або 44% ваги сухих речовин буряківпереходять у відходи.
Скільки фунтів цукрових буряків потрібно для 1 фунту цукру?
З 5 фунтів буряків, з яких я почав, у результаті вийшло трохи менше 1 фунта цукру, що якраз відповідає діапазону 15–20% сахарози, який можна очікувати від цукрових буряків.