Скільки кверцетину в гречку?
У гречаній крупі рекордний вміст біофлавоноїду кверцетину 8% у 100 грамах!
У якому продукті багато кверцетину?
Міститься в рослинах (переважно червоного, багряного кольору): у любистоку, каперсах, гречаній крупі, цибулі (особливо червоній; у більшій кількості – у зовнішніх оболонках), яблуках, перці, часнику, золотому все, червоному винограді, чаї, цитрусових, темній вишне, брус, брус журавлини, …
Які продукти містять багато кверцетину?
Кверцетин у продуктах (таблиця)
| Назва рослини | Зміст кверцетину в продуктах (мг/100 г) |
|---|---|
| Цибуля червона, сира | 39.21 |
| Червоний листовий салат | 30.6 |
| Бузина | 26.77 |
| Спаржа, виготовлена | 23.6 |
Чого найбільше міститься у гречці?
Найбільшу цінність у складі гречки становлять флавоноїди кварцетин та рутин. Ці речовини мають антиоксидантні властивості, зміцнюють судини, знижують їхню проникність, є відмінним профілактичним засобом від серцевих захворювань. За вмістом заліза крупу вважають рекордсменом серед усіх відомих каш.