Скільки борошна потрібно заварний крем?
просіяне пшеничне борошно – 3 повні столові ложки; цукор – 170 г; натуральне вершкове масло – 100 грамів; ванільний цукор – 1 чайна ложка.
Скільки треба муки на літр молока для заварного крему?
Заварний крем на молоці
- Молоко – 1 літр
- Цукор – 300 грамів
- Яйця – 4 штуки
- Борошно – 120 грамів
- Вершкове масло – 20 грамів
- Ванільний цукор – 10 грамів
Що краще для заварного крему: борошно чи крохмаль?
На відміну від крему англез, у заварному кремі є кукурудзяний крохмаль. Він захищає яєчні жовтки від згортання, тому крем можна кип'ятити. Якщо у Вас немає крохмалю, тоді замініть його пшеничним борошном.
Як загустити заварний крем борошном?
1. Недостатня кількість борошна чи крохмалю. Для того, щоб загустити заварний крем, потрібно поставити на повільний вогонь і додати|добавляти| трохи борошна, обов'язково постійно помішуючи крем. Багато борошна також не варто додавати, інакше крем вийде дуже густий.