Декілька порад з приготування червоної ікри: Тримати ікру в розсолі коштує близько 5-10 хвилинАле в процесі слід спробувати і вирішити, який ступінь посолу підходить саме вам. Слабосолона ікра в холодильнику зберігається недовго, приблизно три дні.
Все дуже просто: необхідно взяти кілька ікринок із банки, яка викликає у вас сумніви, та залити її гарячою водою. Як ви вже здогадалися, справжня ікра звариться і побіліє, а ось штучна ікра свого кольору та структури не змінить. Барвники – штука стійка!
Натуральна ікра. Ця наживка завжди була настільки популярна у ловців Форелі та Лосося, Що виробники гачків спеціально стали виробляти гачки під лососеву ікру Лов на шайнера – вкрай ефективна наживка для упіймання таких хижих риб, як щука, бас, лосось та форель.
5 днів Ікру кладуть у рідину і залишають на 9-10 хвилин для одержання малосольного продукту. Зберігається він у холодильнику від 3 до 5 днів. Якщо витримати ікринки до 20 хвилин, вони будуть більш солоними і збережуться до 10 діб.');})();
Склад продуктів для соління 100-150 г ікри горбуші: 1 л води; 6 г кухонної солі; 7 г рафінованої олії.
Перший спосіб – це заливання ікринок окропом. У справжній, непідробній ікрі відразу почнеться процес згортання: на поверхні води утворюються білясті пластівці.. А вода з підробкою або залишиться прозорою, або на поверхні з'являться жирні крапельки.
Візьміть невелику кількість ікри і поспостерігайте за тим, як вона поводитиметься, якщо залити її окропом. Натуральна ікра – це білковий продукт, який згортається під час нагрівання. Якщо ікра справжня, у воді мають утворитися білі пластівці.
Перевірити, чи справжня у вас ікра або штучна, досить просто. Потрібно кинути пару ікринок в окріп. Штучна ікра розчиниться у воді, справжня звариться, а рідина побіліє.