Що містить чорна смородина?
Ягоди містять цукри (6-11 %), лимонну, яблучну, бурштинову кислоти (1,5-3,6 %), пектинові, азотисті, дубильні й фарбувальні речовини. За вмістом вітаміну С чорна смородини займає одне з провідних місць (близько 400 мг %), причому при відповідній переробці плодів вміст його майже не зменшується.
Кому не можна їсти чорну смородину?
Через високий вміст вітаміну К, смородину не рекомендується вживати людям, які мають схильність до тромбоутворення. Небажано вживати ягоди після інсульту або інфаркту. Не варто їсти смородину при загостреннях кишкових і шлункових захворювань, так як вона підвищує кислотність.
Який вітамін міститься у чорній смородині?
Чорна смородина Жиророзчинні вітаміни А та Е містяться в кісточках. Чорна смородина — джерело вітаміну С. Смородина містить гама-ліноленову кислоту. У поєднанні з флавоноїдами (які також є в смородині) вона зменшує запалення і корисна при запаленні суглобів.
Скільки можна їсти чорної смородини в день?
У невеликих дозах ця ягода корисна, але з'їдати її занадто багато не рекомендується. Через високий вміст кислоти вона протипоказана для людей з виразкою, гастритом, панкреатитом. Навіть здоровій людині надлишок кислоти може нашкодити. Не варто їсти понад 100 грамів ягоди за один раз.
Чорна смородина – «комора» вітамінів. Вона містить каротин, вітамін С, вітаміни групи В, D, E, K, PP, органічні кислоти, ефірні масла, антоціани, пектини, солі …
Насіння смородини чорної містять жирну олію (16,5 %), придатну для харчових і технічних потреб. Ягоди й листки смородини чорної мають антибактеріальні властиво …
Ретинол. 0 мкг. Вітамін Е, Альфа-токоферол, 1 мг. Мінерали, в 100 г. Кальцій, Ca, 55 мг. Залізо, Fe, 1,54 мг. Магній, …