Як зробити соус тартар?
У чашу блендера влити майонез, додати порізані огірки, кріп і пропущений через прес часник, усе перемолоти до однорідної маси. Соус готовий. Перед подачею краще дати йому настоятися 20 хвилин, щоб він набрався смаку. Ще один варіант тартару — зі сметаною та корнішонами.
Як їсти тартар з яловичини?
У поєднанні з каперсами, гірчицею, лимоном та ворчестерським соусом виходить дуже насичена смаками закуска. Як їсти тартар із яловичини? Краще за все подавати його із хрустким багетом!
Як правильно їсти тартар з телятини?
Його подають з хрустким хлібом або тостами, що додає контрасту до ніжної консистенції м'яса.
Для чого соус тартар?
Цей соус зазвичай подається до холодних страв з домашньої птиці або м'яса, риби та ракоподібних, а також до домашньої птиці і м'яса, приготованих а-ля діабль. Існують різні варіанти цього соусу, наприклад, до нього можуть додавати іншу зелень (петрушку), солоні огірки (або мариновані корнішони), каперси.
У поєднанні з каперсами, гірчицею, лимоном та ворчестерським соусом виходить дуже насичена смаками закуска. Як їсти тартар із яловичини? Краще за все подавати …
Яловичина вирізка 350 г. · Томати 120 г. · Корнішони 50 г. · Каперси 50 г. · Цибуля шалот 50 г. · Лимон 50 г. · Петрушка 8 г. · Олія виноградних кісточок 40 г.
Я додаю оливкову олію, і вона краще жовтка пом’якшує тартар, крім того, надає приємний аромат. Також, я вважаю, за краще різати цибулю не надто …