Який сорт часнику найкращий?
Серед найкращих українських сортів часнику особливо виділяються: Харківський фіолетовий, Ювілейний Грибівка, Донецький фіолетовий, Любаша та Парус.
Що таке ферментований часник?
Як отримати чорний часник Чорний часник – це не окремо виведений сорт даного овоча, а звичайний, білий часник, що пройшов тривалу температурну обробку. Чорного кольору овоч набуває в результаті натурального бродіння з виділенням меланоїдів, що і називається ферментацією.
Як роблять чорний часник?
Незвичайний колір отримують шляхом бродіння цілої цибулини часнику при високій температурі протягом тривалого часу. Звичайний часник витримують при досить високій температурі протягом одного-двох місяців у спеціальних приміщеннях. Простіше кажучи, чорний часник – це старий часник.
Звідки часник?
Батьківщиною часнику вважають ущелини Тянь-Шаню та Паміру. Мешканці Середньої Азії та Ірану швидко розпізнали не лише смакові, а лікувальні властивості цієї рослини.
Різниця між китайським і американським часником полягає не тільки в смаку; Вони охоплюють сорти, умови вирощування, зовнішній вигляд і кулінарне …
Цибулини часнику з Китаю мають сферичну форму з 8-10 зубчиками, розташованими навколо центрального стебла. Часник, вироблений у Китаї, відомий у …
Частка Китаю на світовому часниковому ринку – 80%. Крім китайського, в Україні, особливо навесні, продається також і єгипетський часник. А от …
Це не окремий сорт, а наслідок певного способу обробки. Чорний часник — це свіжий білий часник, який витримують у теплому (60-87 градусів …
Втім, все одно вважаю цікавішим американський ринок. Там діє нульове ввізне мито на наш часник, а поставки китайського часнику ускладнені через торгову війну і …