Що за страва жульєн?
Жульєн (фр. julienne) — спосіб нарізання овочів тонкою соломкою. На пострадянському просторі цим словом також називають теплі закуски, приготовані на основі вершкового соусу (бешамель).
Який сир для жульєна?
Обирайте будь-який твердий або напівтвердий сир, який вам більш до вподоби. Чедер, гауда, сулугуні, сир класичний, голландський — підійдуть усі, що гарно тануть при запіканні. За бажанням, при подачі можете притрусити жульєн витриманим сиром, для аромату.
Що таке нарізка жульєн?
Французи словом julienne називають або чоловіків (так, Жульєн у першу чергу є чоловічим ім'ям😉) або спосіб нарізки овочів тонкою соломкою. 🔸 Жульєн — спосіб нарізки тонкою соломкою будь-яких овочів. Як, наприклад, ви будете різати овочі в борщ, якщо немає терки під рукою.
Що таке курячий жульєн?
Жульєн – це традиційна французька закуска із запечених грибів, курячого філе і хрусткою сирною скоринкою зверху. Жульєн – це традиційна французька закуска із запечених грибів, курячого філе і хрусткою сирною скоринкою зверху. Вони подаються в спеціальному металевому кухлику – кокотниці, де страва найкраще запікається.
А подачу ви можете обирати на свій смак. Готуйте і подавайте у традиційному посуді-кокотницях на французький манір, запікайте у звичайній жаростійкій формі, …
Жульєн (фр. julienne) — спосіб нарізання овочів … Її готують з грибів (курятини, морепродуктів тощо), які запікають у вершках чи бешамелі, під сиром.
У класичній кулінарії жульєн – це в першу чергу спосіб нарізки овочів – тонкою соломкою. В якості назви для закуски, коли підсмажені з цибулею …