Як зрозуміти, що кавун гарний?
Корка кавуна має бути цілісною, а забарвлення – яскравим і контрастним. Якщо шкірку можна легко проткнути нігтем, кавун ще незрілий. Слід пам'ятати, що світла пляма на боці має бути максимально жовтою або навіть помаранчевою. Вусик і плодоніжка у зрілої ягоди сухі.
Як дізнатися, стиглий кавун чи ні?
Зрілі плоди при ударі долонею вібрують, резонують. При ударі зігнутим пальцем стиглі плоди видають помірно дзвінкий звук. Звук не повинен бути надто глухим або, навпаки, дзвінким.
Як виглядає поганий кавун?
Запідозрити недобре на вигляд навряд чи вдасться, тому — різати! У «нітратної скороспілки» м'якоть погано структурована, часто має незвичайний відтінок (занадто червоний, навіть з фіолетовим відливом), при цьому прожилки начебто непрофарбовані, білі або з жовтизною.
Як вибрати стиглий і солодкий кавун?
Кращий орієнтир при виборі смачного кавуна. наявність жовтої плями на шкірці. Чим воно яскравіше, тим солодше буде м'якоть. Жовта пляма утворюється з того боку, де кавун стикався із землею. Також воно свідчить, що плід встигав природним чином.