Що робити з пересоленими котлетами?
Якщо готові смажені котлети вийшли пересоленими, то вирішити проблему можна таким чином. Для цього потрібно викласти котлети на сковорідку та додати до них очищену картоплю, яка у сирому вигляді добре поглинає зайву сіль. Окрім цього, потрібно також додати вершкове масло, зовсім трохи води, зелень та приправи.
Як прибрати сіль з фаршу?
Кухарі стверджують, що найкращим способом прибрати зайву сіль з фаршу, є використання білого хліба, замоченого у молоці. Результат перевершить всі ваші очікування. Котлети вийдуть смачними, соковитими і ніжними. Якщо вам не подобається ідея з батоном і молоком, можете додати манку чи рис.
Як посмажити котлети?
Смажте котлети на помірному вогні, щоб вони смажилися повністю всередині без горіння ззовні. Смажте кожну сторону котлети протягом приблизно 4-6 хвилин залежно від їх товщини та розміру. Щоб переконатися, що котлети доспіли, внутрішня температура повинна досягти безпечного рівня для м'яса (160°F або 71°C).
Чому розпадаються котлети?
Коли ви відбиваєте фарш, з нього виходить зайва волога, тому він стає більш в'язким і липким, а котлети потім розвалюються. Фарш для котлет досить добре вимісити і залишити в холодильнику. Поширена помилка багатьох господинь – починати смажити котлети відразу після замішування фаршу.
Щоб виправити ситуацію з пересоленими сирими котлетами, можна додати до фаршу трохи більше м’яса або хліба. Простіше кажучи, потрібно змішати …
Врятувати пересолений фарш котлетний нескладно. Достатньо «розбавити» м’ясну основу прісними інгредієнтами. Наприклад, рисом чи овочами.
Тушкування: Пересолені котлети можна потушкувати з овочами, наприклад, з картоплею, морквою, цибулею. · Запіканка: Наріжте котлети скибочками, …
Кухарі стверджують, що найкращим способом прибрати зайву сіль з фаршу, є використання білого хліба, замоченого у молоці. Результат перевершить …
Готові котлети можна протушкувати в сметані протягом 20-30 хвилин. Можна додати до котлет овочі на сковорідку, залити їх водою чи вершками. Сіль …