Як прибрати гіркоту цибулі з готової страви?
У миску налийте 100 мл холодної води, додайте|добавляйте| 1 столову ложку лимонного соку. Також можна просто полити нарізану цибулю соком із четвертинки лимона. Щоб надати цибулі кисло-солодкий смак, можна додати ¼ чайної ложки цукру.
Чим нейтралізувати гіркоту цибулі у салаті?
Як застосовувати: складіть нарізаний овоч у друшляк і обдайте окропом. Після цього промийте холодною водою. У такий спосіб краще не позбавляти пекучості червоні сорти, від ошпарювання вони змінюють колір на брудно-сірий. Результат: гіркота забирається швидко і повністю.
Як забрати гіркоту з готового салату?
Після додавання зелені до салату його можна збризкати невеликою кількістю лимонного соку. Він надасть страві легкої кислинки і позбавить її гіркоти.
Як пом'якшити смак цибулі?
Зануріть їх у холодну воду Замочіть їх як мінімум на 15 хвилин (довше – ще корисніше), добре злийте воду і з'їжте! Занурення їх у холодну воду прибирає цей інтенсивний, гострий смак сирої цибулі. Холодна вода допомагає вилуговувати фермент, який надає цибулі його гострого смаку.