Який вихід м’яса з кроля?
Завжди вихід не менше 60%.
Що зробити, щоб кролик був м’яким?
Тушкують кролика з додаванням рідини (води, вина, рідкої заправки, маринаду, соусу або бульйону). Ключовим у цьому методі є саме невеликий вогонь, адже так м'ясо зможе розм'якшитися та просочитися смаками спецій. Кип'ятіння або занадто тривале нагрівання може навпаки призвести до сухого та жорстоко м'яса.
Скільки вимочувати кролів?
Якщо кролик молодий замочувати потрібно 3-4 години. До води можна додати винний або яблучний оцет. Маринад – м'ясо кролика обов'язково потрібно маринувати, це додасть м'ясу соковитості. В якості маринада чудово підійде біле вино, лимонний сік, сметана
Скільки разів на день потрібно годувати кролів?
Годування — 2-3 рази на день, маленьких кроленят слід годувати потроху, але частіше — 4 рази на день. Докладніше розберемося, як правильно вибрати зерновий корм, які овочі та фрукти можна давати кроликам, і гілки яких дерев варто пропонувати гризунам для сточування зубів та як вітамінну добавку.
В даному відео я бью кролика, також показав вихід чистого мяса #забійкролика #вихідчистогомясакроля #оптиміст.
Просто порубить на куски, сложить в кастрюлю и тушить все вместе – не вариант. На тушке этого пушистого зверька есть очень ценные фрагменты …
Полное руководство по разделке тушки кролика или зайца в домашних условиях. Из приспособлений – используем в процессе разделки только нож, …