Як розтопити масло на водяній бані?
Відріжте шматок масла, який треба розм'якшити. Далі налийте у склянку окріп та дайте йому пару хвилин настоятися. Це потрібно, щоб сама склянка якомога краще нагрілась. Після цього вилийте воду і накрийте склянкою вершкове масло.
Як настоювати на киплячій водяній бані?
Заливають розрахованою кількістю холодної води (кімнатної температури), закривають кришкою і нагрівають на киплячій водяній бані при перідичному помішуванні. Настої нагрівають на киплячій водяній бані протягом 15 хвилин, відвари – 30 хвилин.
Як випікати чізкейк на водяній бані?
Розігрійте в мікрохвильовці Нутеллу та змастіть поверхню. Випікати чізкейк в духовці, розігрітій до 150 градусів, потрібно близько 2 годин на водяній бані. Готовність перевіряйте так: верх повинен добре зарум'янитися, а середина тремтіти як желе, але не бути рідкою. Залиште чізкейк-торт остигати на ніч в формі.
Як це на водяній бані?
Водяна баня — це техніка, за допомогою якої продукт дуже делікатно нагрівають до температури плавлення або кипіння. При цьому він не контактує з вогнем чи водою напряму.
У велику каструлю налийте воду і поставте в неї меншу каструлю — з інгредієнтами, які потрібно нагріти/розтопити на водяній бані. Увага …
На водяній бані розтопити масло какао (це найтугоплавкіший компонент), розм’якшити батер, додати рідкі олії і сквалан. Додати оксид цинку і вимішати однорідний …
Правильне розчинення шоколаду на водяній бані у середньому займає 8 хвилин. Дуже важливо не перетримати рідкий шоколад, тому що він поступово …