Чи можна заморожувати фіолетовий базилік?
Заморозити можна як зелений, так і фіолетовий базилік. Головне правило заморозки базиліка – він має бути свіжим і не млявим. Базилік потрібно перебрати і видалити зіпсоване листя. Відокремити від гілочок листочки, придатні для заморожування.
Як правильно зберігати базилік на зиму?
Відірвати листя від стебел. Обдати базилік окропом і відкинути на друшляк. Так литися стануть більш податливими. Розкласти у форму для заморожування льоду, залити воду кімнатної температури та поставити у морозилку.
Що краще засушити чи заморозити базилік?
Заморожена зелень зберігає свій смак, аромат та корисні властивості. Особливо зручно заморожувати базилік порційно у формах для льоду.
Як зберегти базилік для подальшого використання?
Покладіть листя базиліка на лист, застелений пергаментним папером, потім поставте його на верхню полицю духовки. Випікайте 2-4 години, поки листя не стане розсипчастим. Розкрийте та зберігайте: Дістаньте базилік з духовки та дайте охолонути. Розкришіть листя базиліка і зберігайте у герметичних контейнерах.