Чи можна зберігати готовий холодець у морозилці?
Холодець знову застигне, стане желеподібним, збереже первісний смак та аромат. Зберігати заморожений холодець можна 4 місяці при -18 градусах. Після розморожування та відновлення холодець можна зберігати 2 доби в холодильнику при +3 – +5 градусах.
Чи можна заморожувати готовий холодець?
Контейнери можна використовувати скляні, емальовані, пластикові або розливати холодець у глибокі тарілки. Заморожувати холодець бажано на другу, третю добу максимум. Якщо ви приготували холодець і відразу помітили, що його вийшло багато, то ідеально заморозитиме його відразу після застигання.
Як відновити заморожений холодець?
Заморожений холодець повинен відтанути за кімнатної температури, після чого його потрібно довести до кипіння, але не дати йому закипіти.. Якщо заморожений холодець закипить – він потемніє. Додатково додавати желатин у холодець, який ви не заморожували.
Як зберегти холодець довго?
Зберігати холодець рекомендується у глибоких герметичних контейнерах чи банках. Не можна, щоб продукт контактував із повітрям, так він швидко зіпсується. Оптимальна температура зберігання – від 0 до 4 градусів.