Чи можна зрази заморожувати?
Однозначно ні! Під час розморожування вони можуть втратити форму і смажити їх на сковороді буде важче. До того ж можуть постраждати і смакові якості готової страви – зрази можуть вийти не такими соковитими.
Як розігрівати зрази?
Важливий момент: викладіть зрази, не розморожуючи, на сковороду з розігрітою до 150 ⁰C маслом і обсмажте з двох боків до золотистої скоринки. А потім доведіть до повної готовності протягом 20-40 хвилин, накривши кришкою, щоб зрази гарненько «пропарилися», збільшилися в розмірах і стали ще більш пишними та апетитними.
Чи можна заморозити м'ясні зрази?
Відповідь: можна заморожувати як у сирому вигляді, так і у вже смаженому.
Як правильно смажити картопляні зрази на сковороді?
Спосіб приготування: На сковороду з температурою +150 ° С закладають напівфабрикати, не розморожуючи, і обсмажують із двох боків до золотистої скоринки.. Потім на повільному вогні доводять до готовності протягом 20-40 хвилин. Подають зі свіжою зеленню та соусами.