Як виготовляють сир маскарпоне?
Маскарпоне виготовляють з густих жирних вершків, відокремлених з коров'ячого молока. Вершки нагрівають та згортають лимонним соком або білим винним оцтом. Отриману сирну масу зливають на тонку тканину та зціджують 1-2 дні. Сир маскарпоне має блідо-жовтий колір і гладку оксамитову текстуру.
Що можна використати замість маскарпоне?
Чим замінити маскарпоне в тірамісу за порадою кухарів Такий варіант ніяк не зашкодить десерту. Сметана – домашня або фермерська, краще – найгустіша та найжирніша, яку знайдете. Рікотта – найкращий аналог, але важливо обирати продукт із нейтральним смаком, не солону і не копчену.
Яка різниця між маскарпоне і Філадельфією?
"Philadelphia" часто використовується у рецептах, де потрібна кремова консистенція та м'який, ніжний смак; сир Маскарпоне. Основна відмінність Маскарпоне від інших сирів полягає у його текстурі. Він має багато схожостей із сиром Філадельфія, але є трошки більш м'яким та кремовішим.
Який сир схожий на маскарпоне?
Але навіть за відсутності цього вершкового сиру можна здивувати гостей вишуканими солодощами. Чим замінити маскарпоне? Якщо раптом в магазині немає цього сиру, можете взяти будь-який інший м'який сир. Наприклад, рікотту або філадельфію.
Друзі, сьогодні готуємо домашній вершковий сир маскарпоне – ніжний, дуже смачний і тільки з натуральних інгредієнтів!
Відео-рецепт приготування домашнього сиру маскарпоне від Picantecooking. Друкована версія рецепту на: http://www.picantecook.
Для цього вам знадобиться зробити систему з посудини, сита та марлі, як і в минулому рецепті. Потім висипати в марлю 750 грамів кефіру, …