Яка ікра смачніша: осетрова чи стерляді?
– Середня твердість, зернистість. Осетрова ікра майже не поступається білужій за смаком та корисними якостями. Ікра стерляді не менш відома, ніж осетрова або білужа, і не менш смачна.
Що смачніше, осетр чи стерлядь?
Стерлядь має більш делікатний і ніжний смак.
Яка чорна ікра вважається найкращою?
білуги Найціннішою і найкращою ікрою прийнято вважати ікру білуги. Білуга – дивовижна риба, здатна досягати величезних розмірів та доживати до віку 100 років. На жаль, у сучасних умовах це майже неможливо, і саме цей вид зараз найменш поширений, а її ікра – найрідкісніша та найдорожча.
Яка смак ікра стерляді?
ікра стерляді – виражений рибний смак з легкою гіркуватістюдрібні зерна; дійна ікра – ніжний та чистий смак, щільна текстура; вибійна ікра: більш насичений смак, жирна текстура.