Яка рослинна олія найбезпечніша?
Одна з найбезпечніших олій – топлене, добре очищене вершкове масло, пояснив Ільїн. За його словами, на другому місці в цьому відношенні знаходиться рафінована кокосова олія, на третьому – рафінована соняшникова олія.
Яка рослинна олія найшкідливіша для здоров'я?
Кулінарні олії можуть бути корисним джерелом жиру та інших поживних речовин, але важливо вибирати найкращі види. Віддавайте перевагу корисним жирам, таким як оливкова, авокадова та кунжутна олія. Вам слід уникати або обмежувати менш корисні кулінарні олії, такі як соєва, кукурудзяна та ріпакова олія .
Яка найгірша олія?
Погано очищене та несвіже масло має більш високе перекисне число. Одним із найгірших за цим показником стало олія «Золоте насіння» Premium. На його етикетці зазначений ГОСТ, є маркування «для дитячого та дієтичного харчування». Експертиза показала, що перекисна кількість цієї олії перевищує норму майже вдвічі.
Яка олія найнешкідливіша при жарінні?
Найкраще рішення для смаження – це рафінована рослинна олія, які мають високу точку димлення. Найбільш популярними серед них вважаються соняшникова, оливкова та кокосова.