Які 8 основних типів ножів та як кожен з них використовується?
Вісім кухонних ножів, які ідеально підходять для виконання більшості поширених завдань на кухні, – це кухарські ножі для універсальної нарізки та подрібнення, ножі для очищення овочів і точного різання, універсальні ножі для нарізки фруктів та випічки, ножі для томатів для акуратної нарізки кісток, хлібні ножі…
Які бувають типи ножів?
Види ножів
- Ніж для чищення овочів (~9-9,5 см)
- Ніж універсальний (~12-15 см)
- Стейковий ніж (~11,5 см)
- Ніж обвалочний для відділення м'яса від кісток (~15 см)
- Шеф (~18-23 см)
- Хлібний ніж (~21 см)
- Кухонна сокира (~15-18 см)
- Сантоку – японський Шеф (santoku) (~18 см)
Навіщо використовуються 8 кухарських ножів?
Вигнуте лезо довжиною 8 дюймів. Використовуйте його для подрібнення, нарізки скибочками, кубиками та рубки . Виготовлений із цільного шматка повністю кованої високовуглецевої німецької сталі для чудової ріжучої здатності.
Які ножі навіщо призначені?
Який ніж для чого
- Універсальний ніж: Має гострий широке жорстке лезо, довжиною 15-30 см. …
- Ніж для чищення овочів: Невеликих розмірів, лезо вузьке та коротке, довжиною 5-11 см.
- Хлібний ніж: …
- Додаткові ножі: …
- Ніж для чищення картоплі: …
- Ніж овочевий універсальний: …
- Ніж для «кісток» …
- Ніж для стейку