Які напівфабрикати можна зробити вдома та заморозити?
Що можна заморозити Список досить великий. Це смажені або запечені риба, м'ясо, тушковані, овочі, млинці, у тому числі з начинкою, сирники, запіканки, рагу, бульйони, готові крупи, лазіння, піца, випічка.
Які домашні напівфабрикати можна заморожувати?
Можна заморожувати:
- сире м'ясо, рибу, субпродукти, фарш;
- напівфабрикати: пельмені, вареники, сирники, млинці з начинкою, купати, котлети;
- овочі, фрукти та зелень;
- готові бульйони та супи;
- готові гарніри із круп;
- нежирні соуси;
- тістечка та торти;
- вершкове масло|мастило|, сир.
Які можна зробити заготовки для заморожування?
Ось що я заморожую:
- Нарізані овочі: цибуля, морква, картопля, гарбуз, буряк, стручкова квасоля, кабачки, броколі, помідори, квашену капусту.
- М'ясні та рибні напівфабрикати, нарізування ковбас для солянки.
- Готові страви: млинці з начинками, котлети, плов.
- Гриби.
- Ягоди.
- Зелень.
- Бульйони для засмаження та підливи.
Які бувають заморожені напівфабрикати?
Види заморожених напівфабрикатів
- Натуральними. Йдеться про порційні, крупно- або дрібнокускові продукти.
- Панованими. До цієї категорії відносяться відбивні котлети, шніцелі та багато іншого.
- Рублені. Це можуть бути біфштекси, котлети тощо.