Для тестів відібрали сардельки марок «Рублівський», «Димів», «М'ясний дім Бородіна», Selgros, «Малахівський» та «Окраїна». Безпечними виявились усі вироби. Але найкращими визнали сардельки «Окраїна»: вони виграли у тому числі за смаковими параметрами
Вибираючи в магазині сосиски або сардельки, уважно вивчіть маркування. Віддайте перевагу виробам категорії А або Б – ця інформація має бути на етикетці. Крім того, перевірте терміни придатності та умови зберігання. ковбасні вироби повинні зберігатися в холодильнику при температурі не вище +6°С.
Шпикачки – варені м'ясні вироби у формі подовженого овалу або циліндра, виготовлені з ковбасного фаршу, що має неоднорідну структуру з вкрапленнями жиру, вид сардельок. Таким чином, сардельки більше підходять для відварювання, а шпикачки краще обсмажити на сковороді.
Користь сардельок Якісні сардельки можуть бути джерелом білка, який необхідний для зростання та відновлення тканин організму. Крім того, вони містять вітаміни та мінерали, такі як залізо, цинк та вітамін B12, які важливі для підтримки здоров'я.
Є сосиски щодня шкідливо, оскільки щоденне вживання м'яса, що зазнав процесу технологічної обробки, може спричинити ризик розвитку ракових захворювань підшлункової залози. До цієї категорії м'ясних виробів належать сардельки, сосиски, бекон.
Навіщо варити сосиски і чи це треба робити Відповідь проста: необов'язково, але так смачніше. Магазинні сосиски це напівфабрикат для приготування гарячої закуски. При варінні або нагріванні в мікрохвильовій печі вони стають соковитішими. Проте твердження, що без термічної обробки їх є небезпечним, — міф.
Категорія Б – масова частка м'язової тканини від 40,0 до 60,0% включно. Категорія говорить про харчову цінність продукту, тому що м'язова тканина є найбільш цінною для нашого харчування складовою м'яса. Чим більше м'язової тканини у продукті, тим більше повноцінного білка та незамінних амінокислот.
Сардельки в натуральній оболонці чистити не потрібно так ви збережете весь смачний сік. А ось штучну оболонку краще зняти, тому що вона потім може викликати проблеми з чищенням сардельок. Заморожені сардельки варяться на 2-3 хвилини довше за охолоджені. Ось і всі секрети варіння.